Rabarberikook küpsise põhjal

Rabarberikook küpsise põhjal

Põhi
1 pakk Digestive küpsiseid
1 pakk võid

Täidis
Peotäis rabarberivarsi
100-200gr suhkurt
200ml vahukoort
1 pakk kohupiima
1 purk kondenspiima
2 muna

Purusta põhja jaoks küpsised peeneks pudiks. Sulata või ja lisa küpsisepurule. Suru 24-26cm lahtikäiva koogivormi põhja.

Puhasta ja haki rabarberid. Suhkurt ei ole mõtet kohe panna, kuna muutub kiirelt vedelikuks.

Sega valmis täidis. Selleks vahusta vahukoor kõvaks vahyks, lisa munad, sega. Seejärel lisa kondenspiim ja kohupiim, sega.

Sega kokku suhkur ja rabarberid ning aseta koogipõhjale. Kalla peale täidis.

Kook ahju, küpseta umbes 30-40minutit ahjus 150kraadiga (pöördõhk), kuni on peald kuldpruun.

Kook on parim järgmisel päeval peale külmkapis olemist :)

Head isu!